Домашние рецепты
Курочка с птитимом
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6
Ингредиенты
- Филе куриное — 800 г
- Листы для жарки — 6 шт
- Сливки 20% — 200 мл
- Помидорки — 150 г
- Специи (соль, перец, паприка) — по вкусу
- Крахмал — 1 ст. ложка
- Вода (чуть теплая) — 100 мл
- Сыр — 80 г
- Горчица (опционально) — 1 ч. ложка
- Чеснок — по вкусу
Гарнир
- Птитим / рис / пюре — по вкусу
Шаги
Шаг 1
Отвариваем гарнир
Шаг 2
Куриные грудки порезать вдоль на 2 части, отбить молоточком с обеих сторон
Шаг 3
Взять листы для жарки от Maggi или сделать панировку (специи, мука, яйцо, панировка), пожарить примерно по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне
Шаг 4
Убираем со сковороды курочку. Делаем огонь поменьше. Обжариваем на этой же сковороде чеснок, помидорки (если черри - порезанные пополам, если обычные томаты - не очень крупно нарезанные). Можно добавить шпинат при желании
Шаг 5
Добавляем сливки, немного воды, ждем буквально пару минут пока прогреется. В это время разводим в теплой воде крахмал, добавляем его. Здесь соус начинает густеть
Шаг 6
Доводим почти до кипения (не кипятим). Добавляем натертый сыр, горчицу. Даем потомиться 3-5 минут
Шаг 7
Дальше два исхода: 1 - выкладываем в соус курочку, поливаем со всех сторон соусом. Даем потомиться ещё 5-7 минут, подаем с отдельно сваренным гарниром. 2 - в готовый соус выкладываем готовый птитим, подаем с отдельно нарезанной курочкой (не добавляем её в соус)
Шаг 8
Посыпаем зеленью (по желанию)