Назад к списку

Ньокки картофельные

Очень вкусно, но запарно делать сами ньокки. Но их можно сделать сразу много, тогда хватит надолго

Время приготовления: 120 мин.

Порций: 4

Ингредиенты

Для ньокк

Картофель (крупный) — 4 шт
Желток — 1 шт
Мука — по вкусу
Соль — по вкусу

Для пасты

Бекон — 200 г
Сливки — 200 мл

Для вайба

Зелень — по вкусу

Шаги

Шаг 1

Картофель отвариваем до готовности, протираем через сито

Шаг 2

Добавляем желток, муку, соль, замешиваем тесто. Муки скорее всего понадобится много, зависит от того, сколько получилось картошки

Шаг 3

Раскатываем тесто в не очень толстую колбаску (примерно 1-1.5 см в диаметре), нарезаем на сами ньокки (по 2-3 см)

Шаг 4

Убираем ньокки в морозилку, как минимум на 15-20 минут. Потом отвариваем их в кипящей подсоленной воде (минуты 3-4 максимум им хватает)

Шаг 5

Нарезаем бекон, обжариваем на сухой сковороде, добавляем чеснок при желании.

Шаг 6

Вливаем сливки, доводим почти до кипения, добавляем туда ньокки и по желанию зелень