Домашние рецепты
Пирожки
Время приготовления: 180 мин.
Порций: 15
Ингредиенты
Основа
- Дрожжи сухие — 10 г
- Молоко — 320 г
- Мука — 700 г
- Сахар — 90 г
- Сливочное масло — 120 г
- Соль — щепотка
- Яйца (С1) — 3 шт
Начинка
- Картофель — по вкусу
- Корица — по вкусу
- Крахмал кукурузный — 13 г
- Сахар — по вкусу
- Сосиски — по вкусу
- Яблоки (кислые) — 3 шт
Шаги
Шаг 1
Заранее достать молоко, яйца, масло
Шаг 2
В теплое молоко (38-40 градусов) добавить сахар и дрожжи, чтобы их активировать. Закрыть сверху полотенцем или пленкой и дать активироваться минут 10 в теплом месте. В это время можно растопить сливочное масло
Шаг 3
Когда дрожжи активировались, к молоку добавляем растопленное сливочное масло, яйца (комнатной температуры). Хорошенько перемешиваем, подсаливаем
Шаг 4
Просеиваем в получившуюся смесь муку постепенно, вмешиваем
Шаг 5
Убираем в теплое место часа на 2
Шаг 6
В это время можно сделать начинку. Например: отвариваем картофель, толчем его, добавляем туда сосиски. Или сладкие пирожки с яблоком (нарезаем мелкими кубиками яблоко, добавляем корицу и сахар, хорошо перемешиваем; отправляем на сковородку (небольшой огонь) и помешивая томим, пока сахар не растопится; добавляем к яблокам разведенный в теплой воде крахмал; доводим до загустения; даем немного остыть)